Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Pompoensoep
Save
Saved
Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Pompoensoep

Pompoensoep

Dé grote winterklassieker, deze pompoensoep. Helemaal in seizoen, supermakkelijk te bereiden én boordevol smaak. Hier kikker je helemaal van op!

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd
    1 uur 30 min
  • Porties
     
    8 porties

Ingrediënten
 

  • 1 pompoen van ca. 4 kg
  • 1 grote ui
  • 1 teen knoflook
  • 2 preien, alleen het wit
  • 5 el Solo Vloeibaar
  • 1 tl kurkuma
  • 2 dl droge witte wijn
  • 1 l Knorr Bouillonketeltje kip
  • 500 g aardappelen
  • 4 el light room
  • verse bieslook
  • staafmixer

Voedingsrichtlijnen (per portie)

      toon meertoon minder

      vrijwaring

      Bereidingswijze
       

      1. Snijd van de pompoen de kap af. Verwijder de pitten en de strengen. Hol de hele pompoen en de kap uit tot 2 cm van de rand. Zet de pompoen afgedekt weg.
      2. Snijd het vruchtvlees in stukken. Hak de ui en de knoflook fijn, snijd de prei in stukken en fruit alles in de vloeibare margarine aan. Voeg de stukken pompoen toe en laat ze even meebakken tot ze zacht zijn geworden.
      3. Strooi de kurkuma erover en laat kort meefruiten. Blus alles af met de wijn en de bouillon en laat de soep ongeveer 45 minuten zachtjes koken met het deksel op de pan.
      4. Schil de aardappels en snijd ze in stukjes. Laat ze het laatste kwartier in de soep meekoken. Pureer de soep met de staafmixer en roer alles door een zeef.
      5. Warm de soep voor je hem gaat serveren goed door en breng hem smaak met peper en zout. Schep de soep in de uitgeholde pompoen, schep de light room erop en strooi er versgehakte bieslook over.

      Wat voor score geef jij dit recept?

      Meer recepten
       

      Alle categorieen
      CloseButton

      Log in om recepten te bewaren

      Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

      Create an account