Aardappelsalade met tonijn

Wauw, ongelooflijk wat je met aardappelen en een blik tonijn kan doen. Deze aardappelsalade met tonijn is bliksemsnel klaar: ideaal als voedzame lunch of als avondmaal op drukke dagen.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

15 min
Kooktijd
15 min
Porties

4 porties

Ingrediënten

1 eetlepel suiker
1 blik tonijn
600 g aardappelen
2 eieren
2 eetlepels olijfolie
0.5 citroen
1 koffielepel mosterd
150 g yoghurt
1 komkommer
2 eetlepels dille

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Schil en kook de aardappelen beetgaar. Kook de eieren hard en pel ze.
Splits de eiwitten van de dooiers en hak de eiwitten fijn.
Roer de dressing met de olie, het citroensap, de suiker, de mosterd, de yoghurt en de eiwitten. Breng verder op smaak met peper en zout en dille.
Schil en ontpit de komkommer en snij in fijne plakjes. Roer ze door de dressing en schik op borden of in kommetjes.
Snijd de aardappelen in plakjes en dan in reepjes en schik ze erop. Laat de tonijn goed uitlekken en verdeel in stukjes. Schik op de aardappelen. Plet de eierdooiers met een vork en strooi over de salade.

Kies voor deze aardappelsalade liefst tonijn in eigen nat, niet in olie.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Aardappelsalade met tonijn