bijgerecht
Zurkelsaus
Geef score
Kooktijd15 min
Voorbereiding
Porties

- 3 sjalotten
- Solo Vloeibaar
- 1.5 dl droge vermout
- 2,5 dl light room
- 200 g zurkel
- peper en zout
- 1 limoen
- Pel en snipper de sjalotten.
- Stoof ze in een klein beetje Solo Vloeibaar.
- Doe ze met de vermouth tot de helft inkoken.
- Voeg de room toe en laat weer inkoken.
- Verwijder ondertussen de stengels van de zurkel, spoel de zurkel en dep droog.
- Snij de bladeren in reepjes.
- Pers de limoen. Roer de zurkel door de room en laat even meekoken.
- Breng op smaak met peper, zout en het limoensap.
