Zeetong met emulsie van erwten en groene harissa

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (3)
  1. Zeetong met emulsie van erwten en groene harissa
    • Menugang: Voorgerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Gemiddelde kostprijs

    Bereidingswijze

    1. Fileer de zeetongen en plaats ze in de koelkast.
    2. Kook de bouillon op en voeg er de erwten aan toe. Mix zeer grondig, bijvoorbeeld met een blender. Breng op smaak met peper en zout en doe de erwtenemulsie door een heel fijne zeef.
    3. Bereid de groene harissa. Mix de groene chili (zonder zaadjes), de knoflook, de koriander, peterselie, komijn en het limoensap en de olijfolie tot het een dikke, vloeibare pasta wordt.
    4. Bestrijk de velkant van de zeetongfilets met de groene harissa en rol ze mooi op. Steek er een tandenstoker door en stoom ze gaar.
    5. Verdeel de warme erwtenemulsie over de borden en schik er de tongrolletjes op. Werk alles af met wat takjes groen en enkele erwtjes.

    Geniet van Zeetong met emulsie van erwten en groene harissa


    Rating: 4/5 (1 stem)
    3605 keer bekeken
    172 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.

Reacties (3)

  • Solo

    Gepost door - 09/11/11 om 16u39

    Dank je wel Pegsken.

  • Pegsken

    Gepost door - 30/10/11 om 12u59

    Ik heb het dus anders aangepakt. Heb koriander vervangen door extra peterselie. Ik heb wel koriander gebruikt maar als poeder en gebruikte slechts 1 kfl. Bedankt solo voor dit fantastische gerechtje! 't Was lekker!

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>