Zalm in papillot met venkel, rode ui, zeekraal en courgette

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (3)
  1. Zalm in papillot met venkel, rode ui, zeekraal en courgette

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 4 zalmhaasjes
      Toevoegen
    2. 1 venkel
      Toevoegen
    3. 1 courgette
      Toevoegen
    4. 2 rode uien
      Toevoegen
    5. 100 g zeekraal
      Toevoegen
    6. 20 cl witte wijn
      Toevoegen
    7. 1 el grof gemalen gemengde peperbolletjes
      Toevoegen
    8. zeezout
      Toevoegen
    9. 4 el olijfolie
      Toevoegen
    10. 4 vellen aluminiumfolie
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Snijd de venkel, courgette en rode ui in dunne plakjes.
    2. Blancheer kort de zeekraal en verfris onder koud stromend water.
    3. Vet de vellen aluminiumfolie lichtjes in en plaats telkens de zalmhaasjes in het midden.
    4. Verdeel de groenten over de vier zalmhaasjes, kruid met grof gemalen pepermengeling en zeezout. Druppel 1 eetlepel olijfolie over elke zalmhaas.
    5. Vouw de zijkanten van de folie naar boven toe en verdeel de witte wijn over de pakketjes. Vouw nu de pakketjes dicht en sluit ze stevig af.
    6. Plaats de pakketjes in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 10 minuten. Serveer ze zo op de borden maar laat de pakketjes dicht tot ze op tafel staan.
    7. Dit recept kan ook op de barbecue. Reken hiervoor 5 à 7 minuutjes langer.

    Geniet van Zalm in papillot met venkel, rode ui, zeekraal en courgette


    Rating: 4,5/5 (3 stemmen)
    6017 keer bekeken
    229 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

Reacties (3)

  • Solo

    Gepost door - 18/01/11 om 12u15

    Dank je wel voor de vraag. Dat kan uiteraard. Laat de vis ontdooien gedurende ongeveer 2 uur of reken ongeveer 8 minuten meer voor het garen.

  • Ineke1234

    Gepost door - 13/01/11 om 12u41

    Kan dit ook met diepvrieszalm ? Hoe lang moet het dan in de oven ?

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>