Je favoriete recepten snel terugvinden?

Bewaar ze in jouw persoonlijke schriftje!

Klik hier en ontdek nog meer voordelen >>

Sluiten

Home >
Recepten >
Vis, schaal- en schelpdieren >
Zalm- en kabeljauwhaasje met venkel

Zalm- en kabeljauwhaasje met venkel

Print dit recept

- Menugang: Hoofdgerecht
- Bereidingstijd: 30 min
Ingrediënten - voor

4

personen

300 gr zalmhaasje
Toevoegen

300 gr kabeljauwhaasje
Toevoegen

6 wortelen
Toevoegen

2 venkelknollen
Toevoegen

1 limoen (sap)
Toevoegen

500 gr krielaardappelen
Toevoegen

2 dl room
Toevoegen

1 dl droge witte wijn
Toevoegen

3 el pastis
Toevoegen

2 el olijolie
Toevoegen

platte peterselie
Toevoegen

peper&zout
Toevoegen

Bewaar alle in boodschappenlijstje
Bereidingswijze
Besprenkel de vis met het limoensap. Was de krielaardappelen en snij in twee, kook ze gaar in licht gezouten water. Maak de wortelen schoon en snij in reepjes van 4 à 5 cm.
Snij de venkel in fijne reepjes. Hak de peterselie fijn, maar hou enkele takjes apart als garnituur.
Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de wortelen en de venkel gedurende ongeveer 5 minuten. Overgiet met de witte wijn en de room.
Plaats er de stukken vis op en laat nog 15 minuten sudderen. Kruid naar smaak met peper&zout en strooi er de gehakte peterselie over.
Voeg de pastis toe en de gekookte krielaardappelen. Verwarm alles nog eens, ongeveer 2 à 3 minuten. Versier met een takje peterselie.
Drank: een droge witte wijn, petit Chablis, Mâcon Villages, Pinot gris.....
Geniet van Zalm- en kabeljauwhaasje met venkel

Print dit recept
Gepost door Victor S.

Rating: 4/5 (1 stem)
3676 keer bekeken

11 keer bewaard
Dit recept delen
Meer inspiratie
Dit recept bewaren
Fans
Receptschriftje

Log in om dit recept te bewaren in je schriftje
Voeg zelf een reactie toe >>

Reacties (1)

Gepost door Pegsken - 11/10/12 om 14u51

Dit is een receptje dat me wel aanspreekt en dat ik zeker ga uittesten. Smakencombinatie lijkt me alvast piccobello.

Bekijk alle reacties >>

Voeg zelf een reactie toe >>