FR

Bewaar al je favoriete recepten in My Open Kitchen

  • Registreer
  • Login
  • Connect with Facebook

My Open Kitchen

Je favoriete recepten snel terugvinden?

Bewaar ze in jouw persoonlijke schriftje!

Klik hier en ontdek nog meer voordelen >>
Sluiten

Varkensgebraad met prei

Meer recepten
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (6)
  1. Varkensgebraad met prei

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 800 g varkensgebraad
      Toevoegen
    2. 6 wit van prei
      Toevoegen
    3. 2 tomaten
      Toevoegen
    4. 2 uien
      Toevoegen
    5. 20 cl droge witte wijn
      Toevoegen
    6. 1 eetlepel witte wijnazijn
      Toevoegen
    7. 2 eetlepels suiker
      Toevoegen
    8. 4 blaadjes salie
      Toevoegen
    9. 1 takje tijm
      Toevoegen
    10. 10 jeneverbessen
      Toevoegen
    11. een klontje Solo
      Toevoegen
    12. peper
      Toevoegen
    13. zout
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. 1 Wrijf het varkensgebraad in met peper en zout. Zet een grote pot met dikke bodem op het vuur en laat er de Solo in uitsmelten. Laat het gebraad aan alle kanten een mooi bruin kleurtje krijgen op middelmatig vuur. Dat duurt een tiental minuten.
    2. 2 Schil ondertussen de tomaten, ontpit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Hak de ui fi jn.
    3. 3 Leg de ui en de tomaat omheen het gebraad. Laat 5 minuten zacht verder bakken.
    4. 4 Giet de witte wijn in de pot. Meng azijn en suiker en giet eveneens bij het vlees. Laat 5 minuten inkoken
    5. zonder deksel. Wrijf met een houten spatel goed over de bodem van de pot.
    6. 5 Het wit van prei werd gewassen en in stukken van 3 cm gesneden. Leg de prei naast het vlees in de pot. Duw de prei wat aan zodat hij in het vocht baadt. Voeg de salie, tijm en jeneverbessen toe. Zet het deksel op de pot en laat op laag vuur gedurende een uur garen.
    7. 6 Schep het vlees en de groenten uit de pot. Laat even rusten in de oven die staat afgesteld op 80° C.
    8. 7 Giet 20 cl water in de pot en breng aan de kook. Laat 5 minuten zacht koken zonder deksel. Zeef de saus.
    9. 8 Snijd het vlees in plakken. Leg op de serveerschotel samen met de groenten. Overgiet met een beetje saus. Serveer de overblijvende saus in een sauskom.

    Geniet van Varkensgebraad met prei

    Print dit recept

    Gepost door


    Rating: 3/5 (24 stemmen)
    61884 keer bekeken
    595 keer bewaard

    Meer inspiratie

    Dit recept bewaren

    Fans

    • MakeMo
    • hartemberg
    • lekkerkoken

    Receptschriftje

    Log in om dit recept te bewaren in je schriftje

Reacties (6)

  • Solo

    Gepost door - 11/01/12 om 17u10

    Dank je wel voor de vraag, anncares. Zoals Monique al aangaf, reken je best ongeveer 25-30 minuten per 0,5 kg.

  • Monique

    Gepost door - 13/12/11 om 14u12

    Voor varkensgebraad reken je 1 uur braadtijd per kg vlees, het vlees mooi laten aanbakken en nadien op klein vuur laten garen.

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>