Vanillemascarpone met siroop van doyenneperen en munt

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Vanillemascarpone met siroop van doyenneperen en munt
    • Menugang: Nagerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Gemiddelde kostprijs

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. Crumble van zandkoekjes:
      Toevoegen
    2. 200 g Solo Vloeibaar
      Toevoegen
    3. 400 g bloem
      Toevoegen
    4. 130 g bloemsuiker
      Toevoegen
    5. 2 eetlepels melk
      Toevoegen
    6. 1 eierdooier
      Toevoegen
    7. snufje zout
      Toevoegen
    8. Mascarpone:
      Toevoegen
    9. 100 g bloemsuiker
      Toevoegen
    10. 10 kruidnagels
      Toevoegen
    11. 1 eetlepel Luikse siroop
      Toevoegen
    12. 500 g mascarpone
      Toevoegen
    13. 4 takjes munt
      Toevoegen
    14. 4 peren
      Toevoegen
    15. 250 g suiker
      Toevoegen
    16. 5 vanillestokjes
      Toevoegen
    17. 3 dl water
      Toevoegen
    18. 8 blauwe bosbessen
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Crumble :
    2. Zeef de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje.
    3. Meng de Solo Vloeibaar met de suiker, de eierdooier en een snufje zout.
    4. Doe dit alles in het kuiltje in het midden van de bloem en kneed tot een homogene massa.
    5. Voeg er de melk aan toe.
    6. Laat het deeg minstens 1 uur rusten in de koelkast en rol het daarna uit in de gewenste dikte.
    7. Steek er vormpjes uit en bak de koekjes goudbruin op 180°C in de oven.
    8. Mascarpone:
    9. Doe de mascarpone in een kom en meng met de bloemsuiker.
    10. Haal de zaadjes uit de vanillestok en voeg de zaadjes bij de mascarpone.
    11. Meng dit alles goed tot een gladde massa.
    12. Doe de suiker in een keteltje. Voeg er het water, de Luikse siroop, de vanillestok en de kruidnagels aan toe en laat even opkoken.
    13. Schil de peren en verwijder het klokhuis. Snij ze in grove stukken en voeg ze aan de siroop toe.
    14. Laat nog even opkoken tot je een siroop krijgt. Haal de kom van het vuur en laat afkoelen.

    1. Opdienen
    2. Serveer een grote lepel van de mascarpone en overgiet ze met de siroop en de peren.
    3. Plet de zandkoekjes tot crumble en bestrooi hiermee je dessert.
    4. Werk af met een takje munt, een vanillestokje en wat blauwe bosbessen.

    Tip: Bewaar de takjes verse munt in koud water in de koelkast. Zo blijven ze mooi


    Geniet van Vanillemascarpone met siroop van doyenneperen en munt


    Rating: 0/5 (0 stemmen)
    4355 keer bekeken
    188 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.