Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Tempura van mini-primeurgroenten
Tempura van mini-primeurgroenten
Geef score
- 10 min
![]()
Voorbereiding
- 10 min
![]()
Kooktijd - 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 1 liter Solo Frituur OLIE
- 16 miniwortels
- 16 groene asperge kopjes
- 16 minimaïskolven
- 8 lente-uitjes
- 225 ml ijswater
- 115 g witte bloem gezeefd
- 1 eierdooier
- 5 cl sojasaus
Bereidingswijze
- Giet de Solo frituur olie in een kookpan met dikke bodem en verwarm tot op 170°C.
- Klop het eigeel met een vork snel los in het ijswater.
- Voeg de bloem in één keer toe en meng snel met een vork.
- Hoe meer klonters, hoe beter!
- Dompel de asperges in het deeg en bak ze 3 minuten in de olie.
- Doe niet te veel groenten tegelijk in de olie om de temperatuur niet te veel te laten zakken.
- Hou de gebakken groenten warm. Ga verder tot de ingrediënten op zijn.
- Dien de tempura onmiddellijk op met de sojasaus.
