Stoverij van lamsbout met curry

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Stoverij van lamsbout met curry

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 8 winterwortelen
      Toevoegen
    2. 2 uien
      Toevoegen
    3. 1 selder
      Toevoegen
    4. 1 lamsbout (van 1 à 1,2 kg)
      Toevoegen
    5. Solo Vloeibaar
      Toevoegen
    6. 2 (grote) takjes tijm
      Toevoegen
    7. 2 blaadjes laurier
      Toevoegen
    8. 2 teentjes look
      Toevoegen
    9. 1 el currypoeder (begin met 1 en proef of het voldoende is)
      Toevoegen
    10. 1 bussel rapen
      Toevoegen
    11. 2 courgettes
      Toevoegen
    12. 2 dl Solo Delifine
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Schil en snij 4 wortelen in grove stukken. Pel en snij de uien en snij een halve selder in stukjes.
    2. Bak de lamsbout, in een stoofpan, aan de buitenkant mooi bruin met 5 eetlepels Solo. Voeg er vervolgens de grof gesneden groenten aan toe. Kruid stevig af met peper, zout, tijm, laurier en de hele teentjes look.
    3. Overgiet het geheel met water en laat ongeveer 3 uur op een zacht vuurtje sudderen.
    5. Haal de bout eruit, maar zet de bouillon terug op het vuur. Voeg er de currypoeder aan toe (voeg eventueel wat meer curry naar smaak toe).
    7. Snij ook de rest van de wortelen, selder, rapen en courgettes in gelijke, grove stukken en laat ze 5 minuten garen in de bouillon (ze moeten knapperig blijven). Voeg er vervolgens de Solo Delifine aan toe.
    8. Plaats ten slotte de lamsbout er terug bij en laat dit nog een half uur op een zacht vuurtje garen. Serveer met aardappelen of rijst.

    Tip: Tips van Jeroen

    Een lamsbout is minder vet dan een lamsschouder. Lamsfilet is dan weer verfijnder. Aan jou de keuze.

    Serveer er ook eens rapenchips bij: snij een raap in heel fijne plakjes, frituur ze op 140°. Wanneer het frietvet stopt met bruisen, zijn ze klaar. Werk af met een snuifje zout.

    Geniet van Stoverij van lamsbout met curry


    Rating: 0/5 (0 stemmen)
    2428 keer bekeken
    252 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag