Spies van citroengras en kip met Oosterse zoetzure saus & jasmijnrijst

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Spies van citroengras en kip met Oosterse zoetzure saus & jasmijnrijst

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 4 stengels citroengras
      Toevoegen
    2. 600 g kipfilet
      Toevoegen
    3. Solo Light Vloeibaar
      Toevoegen
    4. 1 stuk gember
      Toevoegen
    5. 1 rode chilipeper
      Toevoegen
    6. 1 ui
      Toevoegen
    7. 1 teentje look
      Toevoegen
    8. 1 eetlepel honing
      Toevoegen
    9. 4 eetlepels mirin
      Toevoegen
    10. 1 eetlepel witte balsamiek azijn
      Toevoegen
    11. 1 scheut ketchup
      Toevoegen
    12. 150 g jasmijnrijst
      Toevoegen
    13. 1 wortel
      Toevoegen
    14. 1/2 Chinese kool
      Toevoegen
    15. 1 bosje koriander
      Toevoegen
    16. 1 pakje lente uitjes
      Toevoegen
    17. 150 g sojascheuten
      Toevoegen
    18. olijfolie
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Pel de gember, de ui en de look en snipper ze grof.
    2. Ontpit en snipper de chilipeper,

    1. Maak een slaatje door de wortel in fijne reepjes te snijden, de Chinese kool, lente ui en koriander fijn te snipperen en dat alles samen met de sojascheuten goed te mengen tot een mooi kleurrijk slaatje. Kruid af met peper, zout, olijfolie en witte balsamiek azijn.
    2. Kook de rijst gaar volgens de beredingswijze aangegeven op de verpakking.
    3. Snij de kip in grove blokken en spies ze op citroengras.
    4. Bak de brochettes in een pan met wat Solo.
    5. Nadat de kip gebakken is, doe je in dezelfde pan de in stukken gesneden gember, de look, een ui, de chili peper (zonder pitjes) en honing samen even karameliseren.
    6. Blus met mirin, de witte balsamiek azijn en een scheut ketchup.
    7. Laat dit nog even doorkoken en giet dan door een zeef.

    Tip: Dresseer de spiezen op de rijst en lepel er de saus bij .


    Geniet van Spies van citroengras en kip met Oosterse zoetzure saus & jasmijnrijst


    Rating: 4,5/5 (2 stemmen)
    6353 keer bekeken
    1687 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag