Spaghettini met aubergine, zongedroogde tomaten en chilipepers

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (2)
  1. Spaghettini met aubergine, zongedroogde tomaten en chilipepers

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 500 g spaghettini
      Toevoegen
    2. 4 sjalotten
      Toevoegen
    3. 2 teentjes knoflook
      Toevoegen
    4. 75 g zongedroogde tomaten in olie
      Toevoegen
    5. chilipepers, zonder zaadjes
      Toevoegen
    6. 1 aubergine
      Toevoegen
    7. 2 eetlepels Solo Vloeibaar
      Toevoegen
    8. 1 eetlepel gemengde, gedroogde kruiden
      Toevoegen
    9. 2 dl room
      Toevoegen
    10. zeezout
      Toevoegen
    11. 150 g geraspte kaas
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Snij de sjalotten, de knoflook, de zongedroogde tomaten en de chilipepers in dunne plakjes.
    2. Fruit de sjalotten en de knoflook 5 min in de Solo Vloeibaar.
    3. Snij de aubergine in kleine blokjes en laat 2 à 3 min meebakken.
    4. Voeg de kruiden, de zongedroogde tomaten en de chilipepers toe.
    5. Laat alles 10 min afgedekt sudderen op een zo laag mogelijk vuurtje.
    6. Voeg de room toe en laat 5 min inkoken.
    7. Roer een snuifje zeezout door de saus.
    8. Je kan de saus zo gebruiken of pureren.
    9. Kook de spaghettini al dente in lichtjes gezouten water, laat uitlekken.
    10. Roer de saus door de hete pasta, schik op het bord en bestrooi met wat geraspte kaas.

    Geniet van Spaghettini met aubergine, zongedroogde tomaten en chilipepers


    Rating: 3/5 (2 stemmen)
    9144 keer bekeken
    162 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    Kookgroep:

Reacties (2)

  • Solo

    Gepost door - 23/06/10 om 09u59

    Dank je wel voor de vraag. Spaghettini is iets fijnere pasta dan spaghetti. Smakelijk!

  • Els30

    Gepost door - 18/06/10 om 10u47

    wat is spagettini?

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>