Schelpjespasta met kipblokjes in mascarponesaus

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (14)
  1. Schelpjespasta met kipblokjes in mascarponesaus

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 1 dubbele kipfilet
      Toevoegen
    2. Solo
      Toevoegen
    3. peper en zout
      Toevoegen
    4. basilicum
      Toevoegen
    5. cayennepeper
      Toevoegen
    6. lookpoeder
      Toevoegen
    7. 250 g oesterzwammen versnipperd
      Toevoegen
    8. 100 ml witte wijn
      Toevoegen
    9. 250 ml kippenbouillon
      Toevoegen
    10. scheutje whisky
      Toevoegen
    11. scheutje tomatenpuree
      Toevoegen
    12. 1 gesnipperde ui
      Toevoegen
    13. 1 teentje gesnipperde look
      Toevoegen
    14. 250 g mascarpone
      Toevoegen
    15. 100 g erwtjes
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Snij de kipfilet in blokjes en bak ze krokant in wat Solo.
    2. Kruid met peper, zout, basilicum, cayennepeper en lookpoeder.
    3. Verhit in een andere pan Solo en fruit hierin de ui en de knoflook.
    4. Voeg hierbij de versnipperde oesterzwammen en laat goed doorbakken.
    5. Voeg kruiden toe (peper, zout, cayennepeper en basilicum) en blus met de witte wijn.
    6. Voeg de kippenbouillon toe en laat dit alles tot 1/3 inkoken.
    7. Doe er dan de erwtjes en de kipblokjes bij.
    8. Voeg de tomatenpuree en het scheutje whisky toe en breng terug aan de kook.
    9. Ten slotte roer je er lepel per lepel de mascarpone onder.
    10. Serveer met grote schelppasta (conchiglioni).

    Geniet van Schelpjespasta met kipblokjes in mascarponesaus


    Rating: 4/5 (4 stemmen)
    9383 keer bekeken
    420 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

Reacties (14)

  • Solo

    Gepost door - 18/04/12 om 13u59

    Kan zeker ook. Dank je wel voor de tip.

  • wendydm

    Gepost door - 28/01/12 om 16u51

    Super lekker. Ook voor de kids was dit een topper. Had geen whisky in huis, dus klein beetje cognac gebruikt

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>