Saltimbocca van kalfsvlees en Comté

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Saltimbocca van kalfsvlees en Comté

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 600 g kalfslapjes
      Toevoegen
    2. 2 plakken gedroogde ham
      Toevoegen
    3. 4 plakjes Comté
      Toevoegen
    4. 8 blaadjes salie
      Toevoegen
    5. 1 eetlepel Solo Vloeibaar
      Toevoegen
    6. 1 eetlepel Bertolli extra vergine
      Toevoegen
    7. 250 g Parijse champignons
      Toevoegen
    8. 2 eetlepels dragon, gehakt
      Toevoegen
    9. 1 dl witte wijn
      Toevoegen
    10. 2 dl runderbouillon
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Klop het vlees lichtjes plat.
    2. Beleg elk lapje met de Comté, daarop een half sneetje ham en 2 blaadjes salie.
    3. Rol de lapjes op.
    4. Bak de rolletjes in een mengsel van Solo en olie.
    5. Hou het vlees warm in de oven.
    6. Snij de champignons in dunne plakjes.
    7. Bak ze in de Solo op een hoog vuur.
    8. Kruid met peper en zout en voeg op het laatste moment de dragon toe.
    9. Blus de pan van het vlees met de witte wijn en voeg daarna de runderbouillon toe.
    10. Kook in tot sausdikte en kruid naar smaak.
    11. Zeef de saus.
    12. Schik de champignons en het vlees op warme borden en overgiet met de saus.

    Geniet van Saltimbocca van kalfsvlees en Comté


    Rating: 3,5/5 (3 stemmen)
    14836 keer bekeken
    376 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    Kookgroep: