Salade van krab met mandarijntjes, gedroogde chorizo en vanilledressing

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Salade van krab met mandarijntjes, gedroogde chorizo en vanilledressing
    • Menugang: Voorgerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Hoge kostprijs

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 200 g krabvlees
      Toevoegen
    2. 4 mandarijntjes
      Toevoegen
    3. 125 g chorizo in dunne plakjes
      Toevoegen
    4. 80 g geraspte parmezaan
      Toevoegen
    5. 2 bosjes rucola
      Toevoegen
    6. 1 potje gedroogde tomaten
      Toevoegen
    7. 30 g pijnboompitten
      Toevoegen
    8. 2 dl mandarijnsap
      Toevoegen
    9. 2 cl witte wijnazijn
      Toevoegen
    10. 3 cl sesamolie
      Toevoegen
    11. zout
      Toevoegen
    12. 1 vanillestokje
      Toevoegen
    13. peper
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Droog de plakjes chorizo de dag voordien gedurende enkele uren in een oven van ongeveer 50°C.
    2. Pel de mandarijntjes en ontdoe de segmenten zorgvuldig van hun witte vliesjes.
    3. Spoel de rucola en laat uitlekken op een keukendoek.
    4. Gril de pijnboompitten mooi bruin in een braadpan met antiaanbaklaag.
    5. Bereid de vinaigrette: breng het sap van de mandarijnen, het overlangs doorgesneden vanillestokje en de witte wijnazijn aan de kook en laat zachtjes trekken tot er een stroop ontstaat.
    6. Voeg dan de sesamolie toe en breng op smaak met peper en zout.
    7. Neem een cirkel van 12 cm diameter en bouw de salade luchtig op met mandarijnpartjes, chorizo, parmezaan, rucola, in stukjes gesneden krabfilet en gedroogde tomaten.
    8. Strooi wat pijnboompitten op de salade en omring het geheel met vinaigrette.

    Geniet van Salade van krab met mandarijntjes, gedroogde chorizo en vanilledressing


    Rating: 0/5 (0 stemmen)
    4354 keer bekeken
    289 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.