Risotto met gedroogde tomaten en mozzarella

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (1)
  1. Risotto met gedroogde tomaten en mozzarella

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 3 blokjes Knorr Finesse groentebouillon
      Toevoegen
    2. 1 eetlepel Bertolli extra vergine
      Toevoegen
    3. 1 ui, in reepjes gesneden
      Toevoegen
    4. 2 teentjes look
      Toevoegen
    5. 1 koffielepel tijm
      Toevoegen
    6. 400 g arborio-rijst
      Toevoegen
    7. 150 g gedroogde tomaten, grof gehakt
      Toevoegen
    8. zout, peper
      Toevoegen
    9. 50 g Solo
      Toevoegen
    10. 150 g Solo delifine
      Toevoegen
    11. 100 g mozzarella, grof geraspt
      Toevoegen
    12. 100 g parmezaan, geraspt
      Toevoegen
    13. 2 eetlepels gehakte basilicum
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Breng in een stoofpan de bouillonblokjes met 1.5 l water aan de kook.
    2. Warm de olijfolie, de uireepjes, de lookteentjes en de tijm op in een microgolfschotel (15 seconden in de microgolfoven met een vermogen van 750 W).
    3. Voeg er de rijst en de gedroogde tomaten bij en meng flink.
    4. Giet er al mengend ook de groentebouillon bij. Voeg zout en peper toe.
    5. Dek af en laat 20 minuten gaar worden (750 W).
    6. Voeg de Solo, de Solo delifine, de mozzarella en de geraspte parmezaan toe.
    7. Meng goed en laat nog 6 extra minuten garen.
    8. Haal uit de microgolfoven, meng en dien onmiddellijk op.

    Tip: Dien op met een gemengde salade en een vinaigrette van balsamicoazijn en notenolie.


    Geniet van Risotto met gedroogde tomaten en mozzarella


    Rating: 3,5/5 (2 stemmen)
    9566 keer bekeken
    152 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    Kookgroep:

Reacties (1)

  • Ria

    Gepost door - 24/03/11 om 18u18

    Heb het juist klaargemaakt ze vonden het allemaal heel lekker. Makkelijk gerecht, ga dat zeker nog klaarmaken.

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>