Rijkelijke citroentaart

Gepost door

Bewaar dit recept

Print dit recept

- Menugang: Nagerecht
- Bereidingstijd: 80 min
- Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad
- Prijs: Lage kostprijs
Ingrediënten - voor

4

personen

110 g koude Solo

Toevoegen

140 g bloem

Toevoegen

30 g bloemsuiker

Toevoegen

1 koffielepel(s) vanille-essence

Toevoegen

140 g Solo

Toevoegen

225 g poedersuiker

Toevoegen

3 citroenen

Toevoegen

5 grote eieren

Toevoegen

Bewaar alle in boodschappenlijstje
Bereidingswijze
Verwarm een oven voor tot 180°.
Snijd je de Solo in kleine blokjes en meng met de bloem, bloemsuiker en vanille. Meng een paar seconden tot het mengsel op broodkruim lijkt.
Kneed het deeg lichtjes samen en duw het op de bodem en langs de randen van een flanschotel van 23 cm diameter.
Zet het deeg in de vorm 30 minuten koel en bak dan 20 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180° tot het deeg goudbruin is. (Druk de zijkanten van het deeg met een metalen lepel terug tegen de vorm als ze tijdens het bakken omlaag glijden. Bak dan verder.)
Bereid de vulling terwijl het deeg bakt.
Snijd de Solo in stukjes en doe ze in een vuurvaste kom met de poedersuiker, de citroenrasp (nog niet het sap) en de losgeklopte eieren.
Zet de kom in een pan pruttelend water en roer af en toe terwijl de Solo smelt en de suiker oplost.
Neem de kom van het vuur en roer het citroensap erdoor.
Giet het mengsel voorzichtig in het nog warme deeg in de vorm en zet voorzichtig in de oven van 180°.
Bak ongeveer 15 minuten tot de vulling dikt. Laat afkoelen en bepoeder voor het opdienen met bloemsuiker.
Geniet van Rijkelijke citroentaart
Rating: 3,5/5 (5 stemmen)
9831 keer bekeken

117 keer bewaard
Dit recept bewaren
Dit recept delen
In één oogopslag
Voeg zelf een reactie toe >>

Reacties (2)

Gepost door - 01/02/10 om 09u35

Onze excuses, we hebben het recept aangepast!
Gepost door alikianos - 16/01/10 om 15u16

De ingredienten voor het deeg staan nog eens vermeld bij de ingredienten voor de vulling