Rijkelijke carpaccio met Gandaham

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Rijkelijke carpaccio met Gandaham

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 1 eetlepel limoensap
      Toevoegen
    2. 20 sneetjes Gandaham
      Toevoegen
    3. peper
      Toevoegen
    4. 8 sneetjes meloen
      Toevoegen
    5. grof zout
      Toevoegen
    6. 1 eetlepel balsamicoazijn
      Toevoegen
    7. gekonfijte schilletjes van 1 limoen
      Toevoegen
    8. 150 g gemengde sla (eikenbladsla
      Toevoegen
    9. 100 g Parmezaanschilfers
      Toevoegen
    10. 50 g pijnboompit(geroosterd)
      Toevoegen
    11. 8 sneetjes mango
      Toevoegen
    12. 3 eetlepels Bertolli extra vergine
      Toevoegen
    13. 3 eetlepels maïsolie
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Meng eerst alle ingrediënten voor de vinaigrette en laat dit mengsel een dag in de koelkast op smaak komen.
    2. Leg op elk bord een boeketje sla en verdeel er de fijne plakjes ham rond.
    3. Strooi daarop de Parmezaanse kaas en de gegrilde pijnboompitten.
    4. Snij de plakjes mango en meloen in fijne reepjes en verdeel die over de borden.
    5. Druppel er tot slot de vinaigrette over.

    Tip: Deze carpaccio kan je samenstellen met producten van het seizoen. Vervang het fruit door groene en witte asperges, mini-maïskolfjes, kerstomaatjes en zongedroogde tomaten of meer klassiek door augurkjes en zilveruitjes.

    Geniet van Rijkelijke carpaccio met Gandaham


    Rating: 0/5 (0 stemmen)
    6569 keer bekeken
    171 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag