Reuzengarnalen en inktvisjes ‘cuits à la minute', kokosbonen en raketsla

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Reuzengarnalen en inktvisjes ‘cuits à la minute', kokosbonen en raketsla

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 2 eetlepels Solo
      Toevoegen
    2. zout en peper
      Toevoegen
    3. 2 dl groentebouillon
      Toevoegen
    4. 200 g kokosbonen
      Toevoegen
    5. 1/2 bussel fijngesneden platte peterselie
      Toevoegen
    6. 2 tomaten
      Toevoegen
    7. 16 reuzengarnalen
      Toevoegen
    8. 300 g pijlinktvis
      Toevoegen
    9. 1 sjalot
      Toevoegen
    10. 1/2 citroen
      Toevoegen
    11. 1 teentje look
      Toevoegen
    12. 2 raketsla (busseltjes
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Laat de kokosbonen 1 nacht weken.
    2. Kook ze nadien gaar in eigen nat.
    3. Giet de bonen af en zet ze opzij.
    4. Pel de tomaten en snij ze in blokjes.
    5. Pel de garnalen en maak de pijlinktvissen schoon.
    6. Bak ze afzonderlijk kort in hete Solo met een fijngesneden teentje knoflook.
    7. Warm de kokosbonen terug op in de groentebouillon.
    8. Voeg op het laatst de blokjes tomaat, de fijngesneden sjalot toe en breng het geheel op smaak met een beetje citroensap, de fijngesneden peterselie en peper en zout.
    9. Schik alles op het bord met de raketsla.

    Geniet van Reuzengarnalen en inktvisjes ‘cuits à la minute', kokosbonen en raketsla


    Rating: 0/5 (0 stemmen)
    2590 keer bekeken
    36 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag