Passievrucht-amandelcakejes met limoensiroop

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (2)
  1. Passievrucht-amandelcakejes met limoensiroop

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 2 eetlepels gezeefde bloem
      Toevoegen
    2. 110 g poedersuiker
      Toevoegen
    3. Solo vloeibaar voor de vormpjes
      Toevoegen
    4. 1 eetlepel geraspte limoenschil
      Toevoegen
    5. 120 g Solo
      Toevoegen
    6. 2 eetlepels limoensap
      Toevoegen
    7. 60 g gemalen amandelen
      Toevoegen
    8. 1 passievrucht
      Toevoegen
    9. 2 eieren
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Verwarm de oven voor op 170°C en vet acht gebakvormpjes van 0,3dl in met Solo vloeibaar.
    2. Doe gemalen amandelen, bloem, 60g poedersuiker, limoenschil, passievruchtenpulp en de helft van de Solo margarine in een kom.
    3. Splits de eieren, hou één eierdooier apart en hou de tweede voor een andere bereiding.
    4. Klop beide eiwitten in een schone, droge kom tot er zachte pieken ontstaan.
    5. Schep ze voorzichtig door het amandelmengsel en schep dit mengsel in de gebakvormpjes.
    6. Bak de cakejes in 10-15 minuten goudgeel.
    7. Doe limoensap, resterende Solo en 50g gezeefde poedersuiker in een kleine pan en verwarm alles tot het begint te sudderen.
    8. Roer tot alle suiker is opgelost.
    9. Haal de pan van het vuur en laat de inhoud iets afkoelen.
    10. Klop er de eierdooier door, draai het vuur laag en roer nog vijf minuten tot het mengsel is ingedikt. Laat niet koken.
    11. Laat de cakejes vijf minuten in hun vormpjes zitten en haal ze er dan voorzichtig uit.
    12. Reken 2 cakejes per persoon, bestrooi ze met de resterende poedersuiker en bedruip ze met wat limoensiroop.

    Tip: Serveer eventueel met opgeklopte room of roomijs.

    U kunt de siroop eveneens laten afkoelen en er vervolgens de cakejes mee bestrijken.

    Geniet van Passievrucht-amandelcakejes met limoensiroop


    Rating: 3/5 (4 stemmen)
    5136 keer bekeken
    383 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

Reacties (2)

  • Solo

    Gepost door - 15/03/12 om 17u25

    Dank je wel voor de postieve reactie.

  • Katrijn1

    Gepost door - 08/03/12 om 21u53

    De cakejes zijn heel makkelijk te maken, zeker niet zwaar en heeeeeeeeel lekker!

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>