Parelhoen op een bedje van witloof met oosterse saus

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (2)
  1. Parelhoen op een bedje van witloof met oosterse saus

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. bieslook en sesamzaad voor de afwerking
      Toevoegen
    2. zout
      Toevoegen
    3. 1 koffielepel suiker
      Toevoegen
    4. 2,5 koffielepels Maïzena
      Toevoegen
    5. 1/2 eetlepel ketchup
      Toevoegen
    6. 2 eetlepels droge sherry
      Toevoegen
    7. 300 g parelhoen filets
      Toevoegen
    8. 6 eetlepels Solo
      Toevoegen
    9. 2,5 dl gevogelte-bouillon
      Toevoegen
    10. 1 eetlepel hoisinsaus
      Toevoegen
    11. 1/2 koffielepel sambal
      Toevoegen
    12. peper
      Toevoegen
    13. 4 witlof (stronken)
      Toevoegen
    14. 1 gepelde versnipperde ui
      Toevoegen
    15. 1 teentje look, gepeld en versnipperd
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Snij het gevogelte in reepjes en meng met peper, zout en 1/2 koffielepel Maïzena.
    2. Bak af in 3 eetlepels Solo en haal uit de pan.
    3. Stoof de in twee gesneden witloofstronken in de wok in de overige Solo gedurende 5 minuten.
    4. Kruid met suiker.
    5. Giet er 1/2 dl bouillon bij, dat geeft een stomend effect.
    6. Laat nogmaals gedurende 5 minuten stoven met het deksel op de wok.
    7. Dresseer op een schotel, hou het warm.
    8. Doe een scheutje olie in de verhitte wok, bij het walmen fruit je de look en ui.
    9. Doe de hoisinsaus, ketchup, sambal en de overige bouillon erbij.
    10. Breng het aan de kook en voeg de sherry toe en bind met de overige in water losgeroerde Maïzena.
    11. Voeg het vlees toe en breng het terug aan de kook.
    12. Dresseer het vlees naast het witloof. Werk af met bieslook en sesamzaad.

    Geniet van Parelhoen op een bedje van witloof met oosterse saus


    Rating: 5/5 (1 stem)
    7176 keer bekeken
    339 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

Reacties (2)

  • Solo

    Gepost door - 29/11/10 om 17u07

    In de afdeling oosterse producten van de supermarkt kan je ze ongetwijfeld vinden !

  • kip

    Gepost door - 06/11/10 om 16u10

    wat is hoisinsaus,waar koopt men deze saus.

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>