Panna cotta met speculaas en carpaccio van aardbeien

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Panna cotta met speculaas en carpaccio van aardbeien

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 10 g Solo Vloeibaar
      Toevoegen
    2. 1/4 l Solo Delifine
      Toevoegen
    3. 1,5 gelatineblaadje
      Toevoegen
    4. 50 g fijne kristalsuiker
      Toevoegen
    5. 100 g speculaas
      Toevoegen
    6. 1/4 l melk
      Toevoegen
    7. 8 aardbeien
      Toevoegen
    8. scheutje olijfolie
      Toevoegen
    9. 1 kardemomzaadje
      Toevoegen
    10. enkele muntblaadjes
      Toevoegen
    11. 2 sneden peperkoek
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Week de gelatineblaadjes in een kom koud water.
    2. Roer de suiker en speculaas onder de Solo Delifine en de melk en warm op. Blijf roeren met een garde om de speculaas op te lossen.
    3. Voeg de geweekte gelatine toe.
    4. Giet het mengsel in 4 grote glazen.
    5. Snij de aardbeien in dunne plakjes en laat marineren in een scheutje olijfolie en de geraspte kardemom.
    6. Schik ze in een waaier op de afgekoelde en opgesteven panna cotta. Versier met een muntblaadje.
    7. Snij de peperkoekplakken in 4 stukken.
    8. Smeer ze lichtjes in met Solo Vloeibaar en bestrooi met suiker.
    9. Toast de peperkoek in een toaster.
    10. Leg bij elk glas een sneetje warme toast en dien op.

    Geniet van Panna cotta met speculaas en carpaccio van aardbeien


    Rating: 4,5/5 (6 stemmen)
    27024 keer bekeken
    965 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag