Pana cotta van bloemkool, truffelolie en osciètra kaviaar

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (2)
  1. Pana cotta van bloemkool, truffelolie en osciètra kaviaar

    Bereidingswijze

    1. Kook de bloemkoolook gaar en giet af.
    2. Week ondertussen de gelatine in koud water.
    3. Voeg de slagroom Solo Delifine bij de bloemkool en kook voor de helft in.
    4. Neem van het vuur en pureer. Giet door een fijne zeef. Kruid af met peper, zout, nootmuskaat en truffelolie.
    5. Voeg de geweekte gelatine toe bij een tot lauw afgekoelde bereiding.
    6. Stort die bereiding in een diep bord en laat opstijven in de frigo.
    7. Werk af naar believen met de kaviaar.

    Geniet van Pana cotta van bloemkool, truffelolie en osciètra kaviaar


    Rating: 1/5 (2 stemmen)
    3352 keer bekeken
    32 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

Reacties (2)

  • Solo

    Gepost door - 30/09/09 om 14u29

    Ja dat kan, maar blijf er wel goed in roeren!

  • karientje

    Gepost door - 14/03/09 om 10u53

    Een vraagje : kan je die bereiding nog voor de helft laten inkoken als de room al gemengd is met de bloemkool ? Ik dacht dat je enkel vloeistof kon laten inkoken. Dank bij voorbaat voor uw mening.

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>