Oosterse carpaccio

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (1)
  1. Oosterse carpaccio

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 300 g rundvlees voor carpaccio of voorgesneden carpaccio
      Toevoegen
    2. 6 mini-maïs
      Toevoegen
    3. 6 lente-uitjes
      Toevoegen
    4. enkele takjes verse koriander
      Toevoegen
    5. 5 el sojasaus (lichte)
      Toevoegen
    6. 1 el sesamolie
      Toevoegen
    7. 1 el koolzaadolie
      Toevoegen
    8. enkele druppels limoensap
      Toevoegen
    9. 1 el geroosterde sesamzaadjes
      Toevoegen
    10. vers gemalen zwarte peper
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Vries het rundvlees 20 minuten in om het wat te verstevigen, snijd er dan heel dunne plakjes van. Of vraag aan je slager om dit voor jou te doen als je zelf geen snijmachine hebt.
    2. Kook de mini-maïskolfjes beetgaar in kokend gezouten water en verfris ze in ijskoud water.
    3. Snijd de mini-maïs in schijfjes. Snipper de lente-uitjes fijn.
    4. Meng de sojasaus met het limoensap en de twee soorten olie.
    5. Schik de plakjes rundvlees over 4 borden, bestrijk ze met de marinade, bestrooi met de sesamzaadjes, lente-uitjes, maïsplakjes en schik er ten slotte nog enkele blaadjes verse koriander op. Werk af met enkele flinke draaien van de pepermolen naar wens.

    Geniet van Oosterse carpaccio


    Rating: 0/5 (0 stemmen)
    4630 keer bekeken
    194 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

Reacties (1)

  • kip

    Gepost door - 20/08/10 om 07u44

    dit gerechtje ga ik eerstdaags klaarmaken men kan nog versieren met waterkers of veldsla

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>