Muffins met courgette en basilicum

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (2)
  1. Muffins met courgette en basilicum

    Ingrediënten - voor
    6
    personen

    1. 2 dl karnemelk
      Toevoegen
    2. 1/2 koffielepel zout
      Toevoegen
    3. 1 koffielepel bakpoeder (‘baking powder')
      Toevoegen
    4. 70 g Solo
      Toevoegen
    5. 200 g zelfrijzende bloem
      Toevoegen
    6. 2 eieren
      Toevoegen
    7. 1 geraspte courgette
      Toevoegen
    8. peper
      Toevoegen
    9. handvol basilicumblaadjes
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Verwarm de oven voor op 190°C.
    2. Meng in de keukenrobot de bloem, het bakpoeder, het zout en de peper.
    3. Voeg de Solo toe en mix.
    4. Voeg de eieren één voor één toe en daarna zoveel karnemelk als nodig.
    5. Het deeg moet dik en mag niet glad zijn.
    6. Voeg de geraspte courgette en de basilicum toe en meng het deeg goed.
    7. Vet de muffinvormpjes in.
    8. Stort het deeg in de vormpjes en plaats ze in de oven.
    9. Laat ze gedurende ongeveer 15 minuten bakken.
    10. Ga met de punt van een mes na of ze goed gebakken zijn.
    11. Als de punt droog blijft, zijn de muffins klaar.
    12. Laat ze gedurende 3 tot 5 minuten in hun vormpjes afkoelen.
    13. Haal ze uit de vormpjes en laat ze verder afkoelen op een rooster.

    Tip: Probeer ook eens bacon, parmezaankaas, feta of zelfs Spaanse pepers aan het deeg toe te voegen. Bedenk varianten naar gelang de ingrediënten in je koelkast.

    Geniet van Muffins met courgette en basilicum


    Rating: 0/5 (0 stemmen)
    4084 keer bekeken
    290 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

Reacties (2)

  • Solo

    Gepost door - 22/02/11 om 12u30

    Dat kan inderdaad als je een luchtiger resultaat wil bekomen.

  • soniavc

    Gepost door - 20/02/11 om 17u03

    Moet er bij zelfrijzende bloem nog bakpoeder toegevoegd worden?

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>