Mousse van zwarte bessen

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (4)
  1. Mousse van zwarte bessen

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 1/2 kg zwarte bessen
      Toevoegen
    2. 3 eetlepels water
      Toevoegen
    3. 100 g kristalsuiker
      Toevoegen
    4. 1 snuifje zout
      Toevoegen
    5. 2,5 dl slagroom
      Toevoegen
    6. 1 eetlepel frambozenlikeur of cassislikeur
      Toevoegen
    7. 1 eiwit
      Toevoegen
    8. 2 zakjes vanillesuiker
      Toevoegen
    9. muntblaadjes voor de garnering
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Was de zwarte bessen. Doe ze in een pan met water en laat ze 10 minuten zachtjes koken.
    2. Neem de pan van het vuur, lepel de bessen eruit en druk ze door een zeef zodat alleen de pitten, velletjes en eventuele steeltjes achterblijven.
    3. Doe de puree terug in een pan en los de suiker erin op.
    4. Laat de puree koud worden.
    5. Klop het eiwit stijf met een snuifje zout. Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en voeg er eventueel de likeur aan toe.
    6. Spatel de slagroom door het eiwit en meng er daarna de koude bessenpuree door.
    7. Verdeel de mousse over schaaltjes of glazen. Zet in de koelkast en laat opstijven.Versier met een takje munt.

    Geniet van Mousse van zwarte bessen


    Rating: 4/5 (2 stemmen)
    6390 keer bekeken
    287 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

Reacties (4)

  • Solo

    Gepost door - 12/09/11 om 15u55

    Dank je wel voor je reactie, neri!

  • neri

    Gepost door - 02/09/11 om 09u55

    Heb het gemaakt en is heel lekker! om duimen en vingers af te likken, bedankt voor het recept

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>