FR

Bewaar al je favoriete recepten in My Open Kitchen

  • Registreer
  • Login
  • Connect with Facebook

My Open Kitchen

Je favoriete recepten snel terugvinden?

Bewaar ze in jouw persoonlijke schriftje!

Sluiten

mayonnaise kenwood

  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. mayonnaise kenwood

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 2 eierdooiers
    2. 1/2 tl mosterd
    3. 3 dl arachideolie/zonnebloemolie
    4. 15 el wijnazijn of citroensap
    5. peper en zout

    Bereidingswijze

    1. Met gebruik van het Foodprocessor-accessoire of Blender
    2. Doe de eierdooiers, mosterd en de helft van de wijnazijn of
    3. het citroensap in de kom van het Foodprocessor-accessoire
    4. of de Blender en meng de ingrediënten totdat ze licht van
    5. kleur en romig zijn. Voeg terwijl de motor nog draait de olie
    6. toe en meng totdat er een dikke mayonaise ontstaat. Voeg
    7. de overgebleven azijn en peper en zout toe.
    8. Tip van de kok Mayonaise kan het beste worden bereid met
    9. ingrediënten op kamertemperatuur. Als de eieren direct uit
    10. de koelkast komen, kan de mayonaise gaan schiften.
    11. Variaties
    12. MAYONAISE MET KORIANDER EN LIMOEN Vervang de azijn
    13. of het citroensap door limoensap en roer er
    14. 30 g fijngehakte koriander en de fijngeraspte schil van 2
    15. limoenen door.
    16. AIOLI Voeg aan de eierdooiers en mosterd in stap 1 nog 4
    17. gekneusde knoflookteentjes toe.
    18. KOMKOMMERMAYONAISE Snijd een stuk komkommer van
    19. 7,5 cm in kleine stukjes en dep ze droog met een stuk
    20. keukenpapier. Spatel ze door de mayonaise met 30 g
    21. gehakte kervel of dragon en een snufje extra zout. Deze
    22. mayonaise is een perfecte saus bij vis.
    23. TARTARESAUS Voeg aan de bereide mayonaise 10 g geknipte
    24. bieslook en 15 g gehakte augurken, 15 g kappertjes en 15 g
    25. peterselie toe. Roer er 15-30 ml citroensap door om de
    26. mayonaise te verdunnen.

    Geniet van mayonnaise kenwood

    Gepost door


    Rating: 0/5 (0 stemmen)
    9373 keer bekeken
    16 keer bewaard

    Fans

    • hartemberg
    • hildeke3105
    • brubru

    Receptschriftje

    Log in om dit recept te bewaren in je schriftje