FR

Bewaar al je favoriete recepten in My Open Kitchen

  • Registreer
  • Login
  • Connect with Facebook

My Open Kitchen

Je favoriete recepten snel terugvinden?

Bewaar ze in jouw persoonlijke schriftje!

Sluiten
  1. Recept
  2. Reacties (4)
  1. Komkommersoep

    Ingrediënten - voor
    6
    personen

    1. 4 st Komkommer
    2. 1 st prei
    3. 4 st rode uien
    4. 1 bundel bieslook
    5. 2 etl olijfolie
    6. 2,5 L groenten of kippenbouillon
    7. 6 etl créme fraiche
    8. 6 draaitjes peper van de molen

    Bereidingswijze

    1. Was de groenten.
    2. Hou 1 komkommer apart.
    3. Snij de rest van de komkommers(met schil),prei(met groen) en uien in stukken.
    4. Stoof de groenten aan met de olijfolie gedurende 10 min.
    5. Snij de laatste komkommer in een fijne brunoise (dobbelsteentjes) en hou apart.
    6. Voeg de bouillon toe aan de gestoofde groenten en kook de groenten gaar.
    7. Mix de soep glad en zeef.
    8. Breng de soep terug naar het kookpunt en voeg de brunoise van komkommer toe.
    9. Doof het vuur. (de brunoise zal garen maar blijft krokant,beetgaar)
    10. Serveer warm of koud.
    11. De warme soep afwerken met een etl. crème fraîche en bieslook snippers met enkele draaitjes van de pepermolen.
    12. Kan als hapje geserveerd worden. afwerking blijft hetzelfde,bieslook kan eventueel vervangen worden door een stengel platte peterselie.
    13. www.chaudfroidcatering.be

    Geniet van Komkommersoep

    Gepost door


    Rating: 3,5/5 (4 stemmen)
    66374 keer bekeken
    91 keer bewaard

    Meer inspiratie

    Fans

    • MakeMo
    • hartemberg
    • lekkerkoken

    Receptschriftje

    Log in om dit recept te bewaren in je schriftje

Reacties (4)

  • marleendc

    Gepost door - 18/10/10 om 16u09

    heel lekker maar heb er look aan toegevoegd

  • Solo

    Gepost door - 08/12/09 om 17u19

    Probeer het ook eens met Solo Delifine !