afternoon tea
Kokostaartjes
Geef score
![]()
Kooktijd30 min![]()
Voorbereiding
15 min![]()
Porties
12 porties
- 100 g Solo
- 1 citroen
- zout
- 250 gr bloem
- 3 eieren
- 3 eierdooiers
- 150 g suiker
- 10 gr maïzena
- 50 g geraspte kokos
- 2 dl kokosmelk
- Kneed de Solo met de bloem en het zout tot een glad deeg en breng het op smaak met de geraspte gele schil van de citroen.
- Rol de deeg dun uit en bekleed er bakvormpjes mee.
- Klop de eieren en de eierdooiers met de suiker tot een lichte massa.
- Roer er de maïzena onder en voeg dan de kokos en de kokosmelk toe en roer tot het glad wordt.
- Giet de gladde bereiding in de deegvormpjes en schuif het geheel gedurende ongeveer 30 minuten in een op 180° voorverwarmde oven.
