Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Kalkoen met balsamicoazijn
Kalkoen met balsamicoazijn
Geef score
- 10 min
![]()
Voorbereiding
- 25 min
![]()
Kooktijd - 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 800 g kalkoenvleugels, in stukken gesneden
- 5 eetlepels balsamicoazijn
- 125 ml kippenbouillon
- 1 dl sinaasappelsap
- 2 eetlepels suiker
- 5 teentjes look
- zout en peper
- 300 g couscous
- 300 g courgettes, in reepjes gesneden
- Solo
- 2 takjes verse tijm
Bereidingswijze
- Schik de kalkoenvleugels in een lage schotel en giet er de balsamicoazijn, de kippenbouillon en het sinaasappelsap over. Voeg de suiker en 1 fijngesnipperd teentje look toe en laat het geheel 10 minuten marineren.
- Giet de couscous in een schotel en giet er 0.5 l kokend water over, dek af met plasticfolie en laat 5 minuten zwellen.
- Bak de courgettereepjes in de Solo en voeg de rest van de look toe als de reepjes gebakken zijn.
- Bak nog enkele minuten door en meng daarna de couscous met de courgettes.
- Haal de kalkoenvleugels uit de marinade , bak ze in een niet te hete pan gedurende 3 tot 4 minuten.
- Kruid met peper en zout. Giet er de marinade over en laat sudderen tot de kalkoenvleugels gaar zijn en de marinade aangedikt is.
- Schik de vleugels op de couscous, werk af met de verse tijm en dien op.
