Javanais van geitenkaas met belottaham en rode wijnazijn

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (2)
  1. Javanais van geitenkaas met belottaham en rode wijnazijn

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 200 g verse geitenkaas
      Toevoegen
    2. 2 dl melk
      Toevoegen
    3. 1,5 dl room
      Toevoegen
    4. 6 blaadjes gelatine
      Toevoegen
    5. 1 vijgenbrood
      Toevoegen
    6. 8 plakjes ham
      Toevoegen
    7. 2 dl ahornsiroop
      Toevoegen
    8. 1 dl rode wijnazijn
      Toevoegen
    9. 1 eetlepel suiker
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Week de gelatine.
    2. Warm de melk op met de geitenkaas en voeg hier 3 blaadjes gelatine aan toe.
    3. Even laten afkoelen en er de half opgeklopte room onderspatelen, direct uitstrijken tot ongeveer 1 cm dik en laten opstijven.
    4. De maple syrup aanlengen met 1 dl water, opwarmen en 3 blaadjes gelatine toevoegen.
    5. Stort dit uit over de geitenkaasbavarois.
    6. Wanneer alles koel is, snijd je rechthoekjes, evenals uit het vijgenbrood met dezelfde rechthoekige vorm.
    7. Stapel alles opeen en werk af met ham.
    8. De azijn met de suiker tot stroop reduceren en een streepje naast de javanais trekken als afwerking .

    Geniet van Javanais van geitenkaas met belottaham en rode wijnazijn


    Rating: 0/5 (0 stemmen)
    3962 keer bekeken
    45 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

Reacties (2)

  • Solo

    Gepost door - 19/09/08 om 09u26

    De gebruikelijke verhouding is 25 g gelatine per liter room of melk. Drie blaadjes van 2 g zou dus voldoende moeten zijn.

  • Sylvia

    Gepost door - 25/07/08 om 21u33

    Spijtig dat er niet bij vermeld staat het aantal grammen van de gelatine blaadjes. Nu moet men raden daar ze in verscheidenen grammen te bekomen zijn.Kook groetjes,Sylvia

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>