Honingsaffraancakejes met hazelnoten

Gepost door

Rating: 5/5 (1 stem)
1269 keer bekeken

Nagerecht, Vegetarisch, Patisserie

Bereidingstijd: 45 min

Moeilijkheid

Prijs

33 keer bewaard

Voeg toe aan je receptenschriftje Print recept Verstuur naar een vriend(in)

Ingrediënten - voor 4 personen

paar draadjes saffraan

50 g gehakte hazelnoten

100 g zachte Solo

100 g suiker

2 eetlepels honing

2 eieren

75 g bloem

zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 160 °C.

Week de saffraan in 2 eetlepels warm water.

Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan bruin.

Roer de Solo met de suiker in een paar minuten tot een romige massa.

Doe de hazelnoten, de honing en de saffraan met het weekwater erbij.

Roer er een ei doorheen.

Voeg het andere ei toe als het eerste volledig is opgenomen.

Klop nog drie minuten tot een luchtige massa.

Zeef de bloem boven de beslagkom en voeg ook een snuifje zout toe. Spatel dit alles snel tot een glad deeg.

Bekleed de cakevormpjes met bakpapier en vet nog lichtjes in.

Bak ze een half uur op 160 °C. Prik een satépen in een cakeje. Komt die er droog uit, dan is de cake gaar.

Geniet van Honingsaffraancakejes met hazelnoten

Je kookt met evenveel smaak, maar met 30% minder kilocalorieën.
Solo Light, de lekkerste light! Je moet het proeven om te geloven!

Voeg een reactie toe