Griekse paddenstoelen

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Griekse paddenstoelen

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 500 g witte paddenstoelen
      Toevoegen
    2. 2 eetlepels Solo Vloeibaar
      Toevoegen
    3. 1 ui
      Toevoegen
    4. 1 teentje knoflook
      Toevoegen
    5. 1 takje tijm
      Toevoegen
    6. 1 blad laurier
      Toevoegen
    7. 1 theelepel korianderpoeder
      Toevoegen
    8. 2 dl droge witte wijn
      Toevoegen
    9. 1 blik fijngehakte tomaten
      Toevoegen
    10. 1 eetlepel geconcentreerde tomatenpuree
      Toevoegen
    11. 1 klontje suiker
      Toevoegen
    12. 1/2 citroen
      Toevoegen
    13. 50 g witte rozijntjes
      Toevoegen
    14. 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
      Toevoegen
    15. peper
      Toevoegen
    16. zout
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Laat de rozijntjes minstens een uur weken in lauw water.
    2. Was vlug de paddenstoelen onder stromend water. Droog ze onmiddellijk. Snij de steeltjes van de paddenstoelen. Snij de hoedjes in
    3. Hak de ui in stukjes.
    4. Zet een pot op het vuur en laat er de Solo Vloeibaar warm in worden. Voeg de ui toe en laat gedurende 5 minuten zacht stoven op het vuur. Roer regelmatig zodat de ui niet verkleurt. Voeg dan de fijngehakte knoflook toe. Laat nog 2 minuten verder stoven.
    5. Giet de witte wijn bij de ui. Laat 5 minuten inkoken. Voeg dan korianderpoeder, tijm en laurier toe.
    6. Doe de paddenstoelen in de pot. Voeg wat citroensap toe. Zet het deksel op de pan en laat 5 minuten sudderen.
    7. Schep de paddenstoelen uit de pot en hou bij.
    8. Giet de gehakte tomaten en de tomatenpuree in de saus. Voeg de suiker toe. Kruid met peper en zout. Laat een 10-tal minuten koken zonder deksel tot een mooi gebonden saus ontstaan is.
    9. Voeg de paddenstoelen en de uitgelekte rozijntjes toe. Breng even aan de kook. Giet alles over in een saladière en laat afkoelen. Werk voor het opdienen af met de fijngehakte koriander.

      Geniet van Griekse paddenstoelen


      Rating: 0/5 (0 stemmen)
      2854 keer bekeken
      49 keer bewaard

      Dit recept bewaren

      In één oogopslag