Gesmoord lam met groentjes en rozemarijn

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Gesmoord lam met groentjes en rozemarijn
    • Menugang: Hoofdgerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Gemiddelde kostprijs

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 4 ‘muizen’ van de lamsbout (malse achterzijde van de lamsbout)
      Toevoegen
    2. 5 takjes tijm
      Toevoegen
    3. 2 laurierblaadjes
      Toevoegen
    4. 3 takken rozemarijn
      Toevoegen
    5. Solo
      Toevoegen
    6. 1 grote ui
      Toevoegen
    7. 1 grote wortel
      Toevoegen
    8. 5 teentjes knoflook
      Toevoegen
    9. 30 cl rode wijn
      Toevoegen
    10. 6 dl lamsjus
      Toevoegen
    11. een scheutje xeresazijn
      Toevoegen
    12. verse marktgroenten: raapjes wortelen, boontjes, zilveruitjes, champignons, kerstomaten...
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Snijd de ui en de wortel in grove stukken.
    2. Kruid en kleur het lamsvlees samen met de wortel en de ui aan in een weinig Solo tot het mooi goudbruin gekleurd is. Doe alles in een braadschotel, voeg tijm, laurier, rozemarijn, knoflook, rode wijn en lamsjus toe en dek af met aluminiumfolie.
    3. Verwarm de oven voor op 120°C en zet de braadschotel in de oven gedurende 2,5 à 3 uur.
    4. Bereid ondertussen de marktgroentjes voor en blancheer ze.
    5. Neem de lamsboutmuizen uit de ovenschaal en zet ze nog enkele minuten in de oven op grillstand om ze kleur te geven.
    6. Zeef de jus en laat inkoken tot sausdikte. Verwarm de geblancheerde groenten in de saus en voeg een scheutje xeresazijn toe en kruid met peper en zout.
    7. Verdeel de groenten over de borden. Schik de lamsboutmuizen op de groenten en dien op.

    Geniet van Gesmoord lam met groentjes en rozemarijn


    Rating: 2,5/5 (3 stemmen)
    3649 keer bekeken
    216 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.