hoofdgerecht
Gegrilde tonijn met saté van primeurgroentjes en roquette
Geef score
Kooktijd10 min
Voorbereiding
Porties

- 1 bussel jonge wortelen
- 100 g lange witte radijzen
- 600 g rode tonijnfilet
- 1 bosje notensla
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 50 g pijnboompitten
- 100 g groene asperges
- 50 g babymaïs
- 150 g gele en groene courgettes
- Maak de primeurs schoon en blancheer ze.
- Spies de primeurs op een satéstokje , kruid met peper en zout en bak ze kort aan in een pan.
- Verdeel de tonijn in 4 mooie stukken en gril deze.
- Let er wel op dat de tonijn mooi roze blijft.
- Schik de tonijn op de notensla, leg de spies met primeurs schuin op de tonijn en werk af met olijfolie en pijnboompitten.
