Gegrild kabeljauwhaasje met meloensaus

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Gegrild kabeljauwhaasje met meloensaus
    • Menugang: Hoofdgerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Hoge kostprijs

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 1 meloen
      Toevoegen
    2. 1/4 l visbouillon
      Toevoegen
    3. 1/4 l room
      Toevoegen
    4. kerriepoeder
      Toevoegen
    5. scheutje cognac
      Toevoegen
    6. scheutje pineau des Charentes
      Toevoegen
    7. peper en zout
      Toevoegen
    8. koude Solo
      Toevoegen
    9. 600 g kabeljauwhaasje
      Toevoegen
    10. bieslook
      Toevoegen
    11. viooltjes
      Toevoegen
    12. kervelblaadjes
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Haal uit de meloen 32 kleine bolletjes die je apart houdt.
    2. Kook de rest van het meloenvruchtvlees gaar in de visbouillon.
    3. Voeg er de room aan toe en laat inkoken.
    4. Pureer en zeef, zodat je een gladde saus bekomt.
    5. Voeg er kerrie, cognac, pineau de charentes aan toe.
    6. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
    7. Werk het af met klontjes Solo.
    8. Wrijf de haasjes in met peper en zout.
    9. Verhit een grillpan en bak ze aan beide kanten 3 à 4 minuten.
    10. Schik ze nadien op de warme borden.
    11. Nappeer de meloensaus langs de vis en verdeel de bieslooksprietjes en meloenbolletjes over het bord.
    12. Leg een paars viooltje bovenaan en werk het geheel af met kervel.

    Geniet van Gegrild kabeljauwhaasje met meloensaus


    Rating: 4/5 (9 stemmen)
    11758 keer bekeken
    203 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.