Gegratineerde zeebaars met Emmental Grand Cru

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (2)
  1. Gegratineerde zeebaars met Emmental Grand Cru
    • Menugang: Hoofdgerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Hoge kostprijs

    Bereidingswijze

    1. Schik de filets ze naast mekaar in een ovenschotel.
    2. Maak de groenten schoon en snij ze in julienne (fijne reepjes).
    3. Maak kleine bundeltjes die je in een blad spinazie rolt en vastmaakt met een wortelreepje.
    4. Dompel de bundeltjes ongeveer 5 minuten in kokend water.
    5. Bereid de saus.
    6. Begin zoals bij een bechamelsaus: smelt de Solo op zacht vuur, voeg al roerend de bloem toe en giet de melk erbij. Kruid met muskaat, zout en peper.
    7. Haal de pan van het vuur en voeg het losgeklopt eigeel aan de saus toe.
    8. Warm de saus licht op en meng met 50 g Emmental Grand Cru.
    9. Hou de saus warm op laag vuur.
    10. Giet 3 tot 4 eetlepels saus over de zeebaarsfilets en verdeel er de rest van de Emmental Grand Cru over.
    11. Zet de filets 8 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.
    12. Plaats ze nadien nog 2 min. onder de grill om de filets te gratineren.
    13. Schik de gegratineerde zeebaarsfilets samen met de groenten, de saus en enkele verse takjes dilleop de borden.

    Geniet van Gegratineerde zeebaars met Emmental Grand Cru


    Rating: 5/5 (2 stemmen)
    2223 keer bekeken
    36 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.

Reacties (2)

  • Solo

    Gepost door - 30/09/09 om 14u23

    Eigenlijk is zander hetzelfde als snoekbaars

  • nadine goderis

    Gepost door - 14/03/09 om 11u47

    ziet er veel belovend uit!ik heb een vraagje..zeebaars is dit de vis die ze in duitsland "zander" noemen?heerlijke vis ,ook de niet zo visliefhebbers in ons gezin lusten die graag,zanderfilet hebben we daar op vakantie nl in flensburg verorberd heerlijk!! Terug in belgie kon niemand met zekerheid zeggen dat"zander" zeebaars is,misschien jij hopelijk wel.. alvast bedankt !!groetjes Nadine

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>