Gegratineerde zeebaars met Emmental Grand Cru

Gepost door

Rating: 5/5 (2 stemmen)
1195 keer bekeken

Gegratineerde zeebaars met Emmental Grand Cru

Hoofdgerecht, Niet-vegetarisch, Vis, schaal- en schelpdieren

Bereidingstijd: 25 min

Moeilijkheid

Prijs

2 reacties

28 keer bewaard

Voeg toe aan je receptenschriftje Print recept Verstuur naar een vriend(in)

Ingrediënten - voor 4 personen

600 g zeebaarsfilet

2 wortels

2 rapen

2 aardappelen

4 spinazieblaadjes

200 g Emmental Grand Cru, grof geraspt

zout en peper

dille

20 g Solo

20 g bloem

30 cl melk

1 eigeel

nootmuskaat

Bereidingswijze

Schik de filets ze naast mekaar in een ovenschotel.

Maak de groenten schoon en snij ze in julienne (fijne reepjes).

Maak kleine bundeltjes die je in een blad spinazie rolt en vastmaakt met een wortelreepje.

Dompel de bundeltjes ongeveer 5 minuten in kokend water.

Bereid de saus.

Begin zoals bij een bechamelsaus: smelt de Solo op zacht vuur, voeg al roerend de bloem toe en giet de melk erbij. Kruid met muskaat, zout en peper.

Haal de pan van het vuur en voeg het losgeklopt eigeel aan de saus toe.

Warm de saus licht op en meng met 50 g Emmental Grand Cru.

Hou de saus warm op laag vuur.

Giet 3 tot 4 eetlepels saus over de zeebaarsfilets en verdeel er de rest van de Emmental Grand Cru over.

Zet de filets 8 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.

Plaats ze nadien nog 2 min. onder de grill om de filets te gratineren.

Schik de gegratineerde zeebaarsfilets samen met de groenten, de saus en enkele verse takjes dilleop de borden.

Geniet van Gegratineerde zeebaars met Emmental Grand Cru

Je kookt met evenveel smaak, maar met 30% minder kilocalorieën.
Solo Light, de lekkerste light! Je moet het proeven om te geloven!

Voeg een reactie toe

Reacties (2)

Gepost door Solo
30/09/09 om 14u23

Eigenlijk is zander hetzelfde als snoekbaars

Gepost door nadine goderis
14/03/09 om 11u47

ziet er veel belovend uit!ik heb een vraagje..zeebaars is dit de vis die ze in duitsland "zander" noemen?heerlijke vis ,ook de niet zo visliefhebbers in ons gezin lusten die graag,zanderfilet hebben we daar op vakantie nl in flensburg verorberd heerlijk!! Terug in belgie kon niemand met zekerheid zeggen dat"zander" zeebaars is,misschien jij hopelijk wel.. alvast bedankt !!groetjes Nadine

pagina van 1

Gegratineerde zeebaars met Emmental Grand Cru

Ingrediënten - voor 4 personen

Bereidingswijze

Reacties (2)

Wat wil je eten vandaag?

Gelijkaardige recepten

Solo-suggesties

Ledensuggesties