Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Gebakken scampi's met een gratin van courgettes

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Gebakken scampi's met een gratin van courgettes

Gebakken scampi's met een gratin van courgettes

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

40 min
Op tijd klaar
1 uur
Porties

4 porties
Moeilijkheid
lage moeilijkheid

Ingrediënten

20 scampi's
50 g Solo
2 klontjes suiker
5 ml sherryazijn
500 ml light room
20 g bieslook
1 kg aardappelen
2 courgettes
200 g blauwe kaas
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 mespunt nootmuskaat
peper en zout

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190°C
Voor de gratin: snijd de geschilde aardappelen en de courgettes in dunne schijfjes en verdeel ze in een ovenschaal. Breng 250 ml light room aan de kook. Laat hierin de kaas smelten en voeg nootmuskaat, knoflook, peper en zout toe.
Giet de kaassaus over de aardappels en de courgette en zet de gratin gedurende 50 minuten in de oven.
Pel de scampi's en bak ze gaar in de Solo. Schep ze uit de pan en doe er dan de suiker in en laat lichtjes karameliseren. Blus de suiker met de sherryazijn en laat even koken. Voeg 250 ml light room toe en laat even inkoken.
Meng de scampi's met de saus en werk af met fijngehakte bieslook, peper en zout.
Serveer de scampi’s samen met de courgette-aardappelgratin.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.