Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Gebakken gemarineerd kabeljauwhaasje met appelazijn en witloof
Save
Saved
Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Gebakken gemarineerd kabeljauwhaasje met appelazijn en witloof

Gebakken gemarineerd kabeljauwhaasje met appelazijn en witloof

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Voorbereiding
     
     
    30 min
  • Kooktijd
    10 min
  • Porties
     
    4 porties

Ingrediënten
 

  • 1 soeplepel appelazijn
  • 4 eetlepels Solo Vloeibaar
  • Solo
  • grof zeezout
  • 1 appel
  • 600 g kabeljauwhaasje
  • 4 bieslook (pijpjes)
  • 1 sinaasappel
  • peper
  • 130 g witloof

Voedingsrichtlijnen (per portie)

      toon meertoon minder

      vrijwaring

      Bereidingswijze
       

      1. Snijd het kabeljauwhaasje in stukken en vorm zo 4 gelijke porties. Houd ze fris.
      2. Was de sinaasappel. Snijd met een dunschiller de schil van een halve sinaasappel en snijd scherp mes in zeer fijne reepjes tot "zestes". Pers het sap uit de sinaasappel.
      3. Meng in een ovenschotel appelazijn, sinaasappelsap en Solo vloeibaar en breng op smaak met vers gemalen peper, een snuifje grof zeezout en de sinaasappelschilletjes.
      4. Leg er de stukjes kabeljauw op de velkant in en marineer ze minstens 30 minuten in de koelkast. Schil de appel, verdeel in vieren en verwijder het klokhuis.
      5. Snijd het vruchtvlees in fijne reepjes. Maak alle witloofblaadjes een voor een van de struikjes los en snijd ze in fijne reepjes.
      6. Snipper de bieslook. Neem de kabeljauwhaasjes uit de marinade en dep ze droog.
      7. Laat de Solo in een pan met antiaanbaklaag schuimig worden en bak de kabeljauw enkel aan de graatkant mooi goudbruin. Schik de vis op een met Solo ingesmeerde ovenplaat en gaar verder in een matig warme oven.
      8. Giet de Solo uit de pan en bak er dan de witloof- en appelreepjes kort en krachtig in. Houd ze nog krokant. Giet het marinadevocht met de schilletjes in een steelpan en laat de helft inkoken.
      9. Roer 80 g vlokjes koude Solo door het vocht en controleer de kruiding.
      10. Leg een bedje van gebakken appel- en witloofreepjes op 2 warme borden en schik er de kabeljauw op met de gebakken zijde naar boven.
      11. Strooi er nog wat zeezout bovenop. Lepel de saus rondom en versier met bieslooksnippers.

      Wat voor score geef jij dit recept?

      Meer recepten
       

      Alle categorieen
      CloseButton

      Log in om recepten te bewaren

      Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

      Create an account