Gebakken ganzenlever in een korstje van broodkruim en sjalot & gekonfijte witlof

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Gebakken ganzenlever in een korstje van broodkruim en sjalot & gekonfijte witlof
    • Menugang: Voorgerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Gemiddelde kostprijs

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 280 g lapjes ganzenlever
      Toevoegen
    2. 2 sneden oud witbrood
      Toevoegen
    3. 1 eetlepel gehakte sjalot
      Toevoegen
    4. 1 kg witlof
      Toevoegen
    5. 50 g honing
      Toevoegen
    6. 10 g Solo
      Toevoegen
    7. 1 glas rode porto
      Toevoegen
    8. 1 dl eendenfond
      Toevoegen
    9. peper en zout
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Verkruimel de sneden witbrood.
    2. Stoof de sjalot en meng met het broodkruim.
    3. Snij het witlof in stukken en bak ze in de geklaarde Solo.
    4. oeg honing toe en bak tot het sap van de groente is verdampt.
    5. Kook een glas porto in een pannetje tot een vierde in.
    6. oeg de eendenbouillon toe, laat voor een vierde inkoken en kruid met peper en zout.
    7. Haal de saus van het vuur en klop ze op met enkele klontjes harde Solo.
    8. Bak de ganzenlever kort in een warme pan.
    9. Beleg de lever met broodkruim en kleur onder de ovengrill.
    10. Schik het gekonfijte witlof onderaan de borden.
    11. Leg de ganzenlever op de groente en giet de saus eromheen.

    Geniet van Gebakken ganzenlever in een korstje van broodkruim en sjalot & gekonfijte witlof


    Rating: 5/5 (3 stemmen)
    6920 keer bekeken
    54 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.