Gebakken eend in een sausje van gember en appeltjes

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Gebakken eend in een sausje van gember en appeltjes
    • Menugang: Hoofdgerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Hoge kostprijs

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 600 g eendenborst
      Toevoegen
    2. Solo light Vloeibaar
      Toevoegen
    3. 1 stukje gember gesschild
      Toevoegen
    4. 2 dl Solo Delifine
      Toevoegen
    5. 1 scheutje Calvados
      Toevoegen
    6. 1 eetlepel honing
      Toevoegen
    7. 2 appels (Jonagold)
      Toevoegen
    8. 500 g jonge spinazie , gewassen
      Toevoegen
    9. 2 gesnipperde sjalotten
      Toevoegen
    10. 300 g vastkokende aardappelen
      Toevoegen
    11. olijfolie
      Toevoegen
    12. 3 eetlepels gehakte rozemarijn
      Toevoegen
    13. 6 eetlepels kippenbouillon
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Was de aardappelen en snij ze in maandjes zonder ze te schillen. Kook ze net niet gaar in gezouten water( reken ongeveer9 minuten). Schik ze in een vuurvaste schotel en voeg er peper, zout en de gehakte rozemarijn aan toe. Besprenkel rijkelijk met olijfolie en laat de aardappelen verder gaar roosteren in de oven op 180 graden.
    2. Schil de appels , snij in partjes en bak gaar in wat Solo light Vloeibaar.
    3. Bak de eend rosé in hete Solo. Reken hiervoor ongeveer 4 minuten op ieder kant
    4. Blus de pan met een scheutje Calvados, de room en een beetje kippenbouillon en het stuk gember.
    5. Laat het sausje inkoken tot een liche siroop en voeg er een lepel honing aan toe. Voeg de appels toe en verwijder de gember. Die was enkel om smaak te geven.
    6. Stoof de gesnipperde sjalotten in een pan met de Solo en voeg er de jonge spinazieblaadjes aan toe. Kruid af met peper en zout.
    7. Serveer de eend in de gembersaus met de spinazie en de aardappelen.

    Geniet van Gebakken eend in een sausje van gember en appeltjes


    Rating: 4/5 (4 stemmen)
    6186 keer bekeken
    1570 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.