Gebakken banaan en chocoladepanna cotta met pinda en boterkaramel

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (5)
  1. Gebakken banaan en chocoladepanna cotta met pinda en boterkaramel
    • Menugang: Nagerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Lage kostprijs

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    Voor de saus:

    1. 200 g suiker
      Toevoegen
    2. 40 g Solo
      Toevoegen
    3. 20 cl water
      Toevoegen
    4. 5 cl room
      Toevoegen
    5. 10 g chocolade
      Toevoegen

      6. Voor de panna cotta:

      1. 100 g fondant chocolade
        Toevoegen
      2. 1,5 dl room
        Toevoegen
      3. 1,5 dl melk
        Toevoegen
      4. 50 g suiker
        Toevoegen
      5. 60 g pindapasta (pindakaas)
        Toevoegen
      6. 50 g ongezouten pinda’s
        Toevoegen
      7. 50 g gedroogde bananenchips
        Toevoegen

        1. 2 bananen
          Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Warm de room en de melk op met de pindapasta en de suiker. Meng er voorzichtig de chocolade onder en laat dit alles opstijven in de koeling.
    2. Mix de pindanoten en de bananenchips op de pulsestand van de foodprocessor.
    3. Laat voor de saus de suiker karameliseren, neem de suiker van het vuur wanneer deze goudbruin kleurt. Wacht een minuut en blus nu de karamel met het water. Laat dit eventueel nog even loskoken. Voeg er de room aan toe en tenslotte de Solo. Opgelet, de karamelsaus moet daarvoor nog warm zijn, maar niet kokend.
    4. Neem de helft van de nog warme saus en meng hier de chocolade bij. Laat beide sauzen afkoelen.
    5. Vorm de chocolade met behulp van twee eetlepels tot quenelles en rol telkens 1 quenelle door de banaan-pindamengeling.
    6. Bak de bananen goudbruin in een antiaanbakpan in een weinig Solo.
    7. Schik ze op de borden en verdeel er de quenelles van panna cotta over.
    8. Maak een mooie tekening met de twee verschillende sauzen en werk eventueel het bord mooi af met gefruite spaghettisliertjes.

    Geniet van Gebakken banaan en chocoladepanna cotta met pinda en boterkaramel


    Rating: 4,5/5 (6 stemmen)
    9624 keer bekeken
    427 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.

Reacties (5)

  • Solo

    Gepost door - 25/10/11 om 14u25

    Reken zeker een 4 tal uren, Ellen.

  • ellendemuynck

    Gepost door - 23/10/11 om 15u16

    Hoe lang moet de panna cotta stijven in de koelkast ?

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>