Gebakken aubergine met mozzarella

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (11)
  1. Gebakken aubergine met mozzarella

    Bereidingswijze

    1. Verdeel de aubergine in acht ronde plakken van gelijke grootte en dikte.
    2. Leg ze in een vergiet, bestrooi met zout en laat minstens 10 minuten trekken.
    3. Dep de plakken aubergine vervolgens droog met keukenpapier.
    4. Verhit in koekenpan met anti-kleeflaag de Solo Vloeibaar.
    5. Laat daarin de aubergineplakjes mooi goudbruin en gaar bakken in tien minuten.
    6. Keer ze na vijf minuten om in de pan.
    7. Bedruip ze vervolgens met de balsemienazijn en bestrooi naar smaak met zout en peper.
    8. Laat de mozzarella uitlekken en verdeel in vier gelijke plakken.
    9. Schik op elk van de vier borden een plak aubergine met een paar basilicumblaadjes.
    10. Schik de mozzarella erop en bedek met de resterende aubergine.

    Geniet van Gebakken aubergine met mozzarella


    Rating: 4/5 (14 stemmen)
    22984 keer bekeken
    867 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    Kookgroep:

Reacties (11)

  • Solo

    Gepost door - 17/05/10 om 14u45

    Dat is inderdaad hetzelfde. Smakelijk!

  • Sal

    Gepost door - 03/05/10 om 04u06

    Is balsemazijn hetzelfde als balsamico of toch nog iets anders?

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>