Curry van scampi

Gepost door

  1. Recept
  2. Reacties (2)
  1. Curry van scampi

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 4 eetlepels Solo Vloeibaar
    2. 4 koffielepel groene kerriepasta
    3. 20 scampi gepeld
    4. 2 eetlepel vissaus
    5. 4 eetlepel ongezoete, gecondenseerde melk
    6. 1 pakje bosuitjes
    7. 2 eetlepels suiker
    8. 2 teentjes knoflook
    9. 2 takken bleekselderij
    10. 5 dl kokosmelk
    11. 2 ui
    12. 1 koffielepel(s) kerrie poeder
    13. 1 koffielepel(s) kurkuma (poeder)
    14. 1 pakje verse koriander

    Bereidingswijze

    1. Plet de knoflook met de korianderwortels fijn in een vijzel.
    2. Verhit de Solo Vloeibaar in de wok en roerbak er de groene kerriepasta, de geplette knoflook en korianderwortels in gedurende ongeveer 3 minuten, tot alle aroma's vrijkomen.
    3. Doe er het kerrie- en kurkumapoeder bij, samen met de kokosmelk en breng aan de kook.
    4. Voeg nadien de suiker, de vissaus en de melk toe en laat gedurende 5 minuten zachtjes pruttelen.
    5. Meng de bosuitjes onder de bereiding, samen met de ui, de scampi's en de bleekselderij en laat nog gedurende 30 seconden zachtjes sudderen.
    6. Schep de inhoud van de wok op een schotel, lepel er de saus over en bestrooi met verse blaadjes koriander.

    Geniet van Curry van scampi


    Rating: 3,5/5 (6 stemmen)
    34370 keer bekeken
    754 keer bewaard

Reacties (2)

  • BlueBird

    Gepost door - 25/09/09 om 08u19

    Zalig recept!

  • r-soft

    Gepost door - 16/01/09 om 11u42

    ziet er leker uit