Chocoladeschuim met Baileys en krokante laagjes met meringue en speculaas

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (5)
  1. Chocoladeschuim met Baileys en krokante laagjes met meringue en speculaas

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 180 g chocolade
      Toevoegen
    2. 5 cl Baileys
      Toevoegen
    3. 2 dl slagroom
      Toevoegen
    4. 4 eiwitten
      Toevoegen
    5. 100 g suiker
      Toevoegen
    6. 1 gelatineblaadje
      Toevoegen
    7. 10 meringues
      Toevoegen
    8. 12 speculaaskoekjes
      Toevoegen
    9. 4 el karamelsaus
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Warm de slagroom lichtjes op. Week het gelatineblaadje in ijskoud water. Voeg de Baileys bij de room en roer er het gelatineblaadje in los. Laat dit afkoelen en klop vervolgens de room 3/4 stijf.
    2. Laat de chocolade au bain-marie smelten en spatel er voorzichtig de room onder.
    3. Klop de eiwitten op met de suiker en spatel ze voorzichtig onder de chocolade. Laat het geheel opstijven in de koeling.
    4. Verkruimel de meringue en de speculaaskoekjes.
    5. Verdeel telkens een lepel van de meringue en speculaas in 4 glaasjes en spuit er met behulp van een spuitzak wat van de chocolademousse op. Herhaal tot het glas vol is en eindig met de kruimels. Druppel er wat karamelsaus over en dien op.

    Geniet van Chocoladeschuim met Baileys en krokante laagjes met meringue en speculaas


    Rating: 3/5 (6 stemmen)
    9238 keer bekeken
    515 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

Reacties (5)

  • Solo

    Gepost door - 23/03/12 om 09u32

    Dank je wel voor de leuke reactie.

  • biekevg

    Gepost door - 15/03/12 om 18u11

    Goed idee om chocolade niet alleen met speculaas (erg "in") maar ook met meringue te combineren.

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>