Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s

    Bereidingswijze

    1. Pel de scampi’s. Was de groenten. Snij de tomaten en courgette in zeer fijne schijfjes.
    2. Dresseer de borden rondom rond met de tomaten en courgette.
    3. Verhit in een hete pan de Solo en bak de scampi’s 20 seconden. Breng op smaak met zout, peper, saffraan en witte wijn.
    4. Dresseer de scampi’s in het midden van tomaten- en courgettecarpaccio. Breng nogmaals op smaak met olijfolie, zout en peper.
    5. Laat de saus van de scampi’s indikken en werk af met een eetlepel Solo. Voeg enkele blaadjes basilicum toe. Verdeel de saus over de borden.

    Tip: Tips van Gaëtan

    Vervang de schijfjes courgette eens door komkommer. Dat is even fris maar net een tikkeltje anders.

    Deze carpaccio smaakt minstens even lekker als je kiest voor rode tonijn.

    Geniet van Carpaccio van tomaat en courgette met scampi’s


    Rating: 4/5 (1 stem)
    2040 keer bekeken
    221 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    Kookgroep: