Carpaccio van sint-jakobsschelpen en kreukels in vinaigrette

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Carpaccio van sint-jakobsschelpen en kreukels in vinaigrette
    • Menugang: Voorgerecht
    • Bereidingstijd:
    • Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad
    • Prijs: Hoge kostprijs

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 200 g kreukels (gepeld)
      Toevoegen
    2. grof zeezout
      Toevoegen
    3. peper
      Toevoegen
    4. 4 eetlepels Bertolli extra vergine
      Toevoegen
    5. 16 sint-jakobsschelpen
      Toevoegen
    6. 1 eetlepel sherryazijn
      Toevoegen
    7. 8 fijne sneetjes geroosterd brood
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Voor de vinaigrette: meng de olie en de azijn en kruid met peper en zout.
    2. Leg de rauwe sint-jakobsschelpen in een plasticfolie die op voorhand met olijfolie werd ingesmeerd.
    3. Plooi de plasticfolie dubbel en plet het geheel tot een carpaccio met behulp van een plat voorwerp (de bodem van een pan bijvoorbeeld), door kleine klopjes te geven. Schik de carpaccio vervolgens op het bord.
    4. Smeer de carpaccio met behulp van een penseeltje in met de vinaigrette.
    5. Wacht nog ten minste 10 minuten alvorens op te dienen.
    6. Werk verder af met grof zeezout en peper.
    7. Schik vervolgens ook de kreukels op het bord.
    8. Dien op met dunne sneetjes brood.

    Geniet van Carpaccio van sint-jakobsschelpen en kreukels in vinaigrette


    Rating: 3,5/5 (2 stemmen)
    6706 keer bekeken
    48 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    • Land van herkomst:
    • Regio:
    • Jaargang:
    / fles
    Bestel nu

    Omschrijving

    Serveertip


    Deze link verwijst naar een website extern aan Solo. Unilever is niet verantwoordelijk voor de inhoud en werking van deze site, inbegrepen voor eventuele prijswijzigingen van de producten die op die website verkocht worden of hun levering.