Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Inschrijven
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
bijgerecht

Risotto met zuiderse groenten en parmezaankoekje

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd30 min
  • Voorbereiding
     
     
    10 min
  • Porties
     
    4 porties
recipe image Risotto met zuiderse groenten en parmezaankoekje
  • 600 g gemengde zuiderse groenten (paprika,courgette,aubergine,bospaddenstoelen,…)
  • 1 klontje Solo
  • 4 eetlepels Solo Vloeibaar
  • 2 blokjes Knorr Finesse groentebouillon
  • 300 g risottorijst
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 4 eetlepels gemalen jonge parmezaan
  • citroen
  • 10 blaadjes basilicum
  1. Snij de groenten in blokjes van 1 centimeter.
  2. De aubergine onmiddellijk instrijken met citroensap.
  3. Bak alles op een hoog vuur in Solo en voeg fijngesneden basilicum toe.
  4. Snij de ui en het teentje knoflook fijn en stoof ze in Solo in een aparte grote pan.
  5. oeg de rijst toe en fruit kort aan.
  6. Los de bouillonblokjes op in 1 liter kokend water, voeg dit toe aan de rijst en laat iets meer dan al dente koken, zonder te roeren!
  7. Bedek de bodem van een warme teflonpan met parmezaan en laat de parmezaan bruinen.
  8. Haal het gevormde parmezaankoekje goudbruin uit de pan en verdeel in grove stukken.
  9. Werk de risotto af met wat Solo en breng op smaak met zout en peper.
  10. Verdeel de groenten en de rijst over vier diepe borden en garneer met een parmezaankoekje.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account