Brusselse wafel met yoghurt en rode vruchten

Gepost door

Bewaar dit recept
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (0)
  1. Brusselse wafel met yoghurt en rode vruchten

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 30 g gist
      Toevoegen
    2. 125 ml lauw water
      Toevoegen
    3. 1 kg bloem
      Toevoegen
    4. 25 g lichtbruine suiker
      Toevoegen
    5. 250 g melkpoeder
      Toevoegen
    6. 1/2 vanillestokje
      Toevoegen
    7. 500 g Solo Wikkel
      Toevoegen
    8. 8 eiwitten
      Toevoegen
    9. 10 g zout
      Toevoegen
    10. 1 potje yoghurt natuur
      Toevoegen
    11. 1 bakje rode vruchten naar keuze (of een mengeling)
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Los de gist op in 25 ml lauw water. Doe de bloem in een grote kom. Maak een zogenaamde krater in het midden van de bloem en vul de krater met de opgeloste gist. Voeg de suiker, melkpoeder, het uitgeschraapte vanillestokje en de resterende 100 ml water toe. Meng het geheel tot een gladde deeg en laat rijzen.
    2. Laat de Solo Wikkel smelten. Ontrol het gerezen deeg en meng met de margarine, die niet te warm meer mag zijn. Klop de eiwitten met het zout goed stijf. Meng deze opgeklopte eiwitten vervolgens ook met het deeg. Zo goed en zo kwaad als je kan, want het vette deeg zal erg aan de deegrol kleven.
    3. Bak nu het deeg in een wafelijzer. Het is niet nodig om het ijzer in te vetten.
    4. Meng de yoghurt met de rode vruchten. Serveer de wafels met zo’n schepje yoghurt.

    Tip: Heb je geen tijd, dan kan je ook kant-en-klare wafels kopen bij de bakker.


    Geniet van Brusselse wafel met yoghurt en rode vruchten


    Rating: 1/5 (1 stem)
    2811 keer bekeken
    63 keer bewaard

    Dit recept bewaren

    In één oogopslag

    Kookgroep: