FR

Bewaar al je favoriete recepten in My Open Kitchen

  • Registreer
  • Login
  • Connect with Facebook

My Open Kitchen

Je favoriete recepten snel terugvinden?

Bewaar ze in jouw persoonlijke schriftje!

Klik hier en ontdek nog meer voordelen >>
Sluiten

Brochette van Sint-Jacobsnoot met gember en chili

Meer recepten
Print dit recept
  1. Recept
  2. Reacties (4)
  1. Brochette van Sint-Jacobsnoot met gember en chili

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 24 Sint-Jacobsnootjes
      Toevoegen
    2. 1 sjalot
      Toevoegen
    3. Solo vloeibaar
      Toevoegen
    4. 1 stuk gember (+/- 3 cm)
      Toevoegen
    5. 2 stengels citroengras
      Toevoegen
    6. 1 teentje knoflook
      Toevoegen
    7. 1 rode chilipeper (zonder zaadjes)
      Toevoegen
    8. 3 eetlepels kristalsuiker
      Toevoegen
    9. 1 glas droge witte wijn
      Toevoegen
    Bewaar alle in boodschappenlijstje

    Bereidingswijze

    1. Bereid eerst de marinade. Hak de sjalot fijn. Pel de knoflook en hak hem fijn. Snijd de chilipeper doormidden, verwijder de zaadlijsten en versnipper hem. Schil de gember en snijd hem in fijne stukken. Snijd de citroengrasstengel in reepjes. Stoof de sjalot aan in wat Solo. Laat stoven tot de sjalotsnippers glazig en zacht zijn. Voeg er dan de fijngesneden gember, de geperste knoflook, het citroengras en de chili aan toe.
    2. Bestrooi met 3 eetlepels kristalsuiker en laat even stoven tot de suiker gesmolten is. Blus de pan met een glas witte wijn vanaf het moment dat de suiker begint te karamelliseren. Laat alles nog een vijftal minuutjes inkoken en giet de marinade door een fijne zeef in een kommetje.
    3. Prik de Sint-Jacobsnootjes op een satéprikker en bak elke brochette kort aan elke kant op de barbecue. Besmeer ze tijdens het bakken regelmatig met de marinade.

    Tip: Schik de Sint-Jacobsnootjes op een bord met enkele lepels van de marinade als sausje. Heerlijk met vers gekookte basmatirijst.


    Geniet van Brochette van Sint-Jacobsnoot met gember en chili

    Print dit recept

    Gepost door


    Rating: 4/5 (14 stemmen)
    44718 keer bekeken
    779 keer bewaard

    Meer inspiratie

    Dit recept bewaren

    Fans

    • MakeMo
    • hartemberg
    • lekkerkoken

    Receptschriftje

    Log in om dit recept te bewaren in je schriftje

Reacties (4)

  • Treibeltje

    Gepost door - 13/09/12 om 11u57

    Ziet er heel lekker en smakelijk uit.

  • annekejanneke

    Gepost door - 13/09/12 om 10u46

    ziet er lekker uit, dit is een ideetje voor Kerstmis.....als voorgerecht vb.....

Bekijk alle reacties >>
Voeg zelf een reactie toe >>